Ondernemer: Caroline Bieckmann
Traject dat ze gevolgd heeft bij het BZF: Matriamarkt

 


>>> aan de website wordt druk gewerkt binnenkort komt hier de link







Caroline Bieckmann:
“De banen liggen in het Noorden niet voor het oprapen.”

Ze houdt van gezond en lekker koken en eten, ze schrijft én wil werken met mensen. Caroline Bieckmann vindt veel dingen leuk om te doen en er dient zich steeds wel iets nieuws aan. “Ik vind het lastig om me tot één ding te bepalen.” Na Matriamarkt-2 lijkt het er op dat ze een vorm gevonden heeft, ze combineert gewoon een aantal van haar kwaliteiten.

Na haar opleiding aan de School voor Journalistiek in Utrecht werkte Caroline onder andere bij een krant en bij een schrijfbureau. Nadat er kinderen kwamen – drie zonen kreeg ze met haar man – werd ze freelance journalist voor diverse opdrachtgevers. Tot ze na twee jaar bij de NDC (Noordelijke Dagblad Combinatie) door een reorganisatie haar werk in 2009 daar kwijtraakte. “Het leek me een goed moment om me te bezinnen op wat ik verder wilde gaan doen. Ik heb me ingeschreven bij het CWI, maar de banen in de journalistiek liggen, zeker hier in het Noorden, niet voor het oprapen.”

Veel tijd om na te denken had Caroline niet, want in het voorjaar van 2009 vond ze een folder in de bus van Matriamarkt-2. Ook al betekende deelname dat ze afstand moest doen van haar WW-uitkering, ze besloot toch mee te doen. “Ik ben me er goed van bewust dat ik in de luxe positie verkeer dat ik dat kón doen, omdat ik een man heb die verdient. Dus zo’n opgave was het nou ook weer niet.”

Zingen
De structuur die de cursus gaf, was plezierig en tegen haar verwachting in vond Caroline het deel uitmaken van een groep, alleen vrouwen bovendien, erg leuk. “Het was een heel hechte groep. Er zaten vrouwen bij uit alle windstreken, dat maakte het ook zo bijzonder.” Zowel de zakelijke als de sociale component waren leerzaam. “Ik ben me nu veel beter bewust van het belang van netwerken en weet hoe je een ondernemingsplan maakt. Bij de sociale vaardigheidstraining heb ik veel over mezelf opgestoken, wat dat betreft blijft er altijd wel iets te leren. Een van mijn grootste overwinningen was dat ik na het volgen van een zangworkshop voor een groep heb gezongen. Als je me dat drie jaar geleden had gevraagd, had ik het niet gedurfd.”

Voorlichting
De cursus heeft haar het zetje gegeven dat nodig was om haar talenten helder te krijgen. Het liefst zou Caroline nu aan de slag gaan met het schrijven over voeding. Haar oude werk dus, maar dan toegespitst op eten en gezondheid. Er lopen wat contacten, inmiddels. Daarbij wil ze – waar dit kan - gebruik maken van eetontmoetingen: mensen samenbrengen via een smakelijke maaltijd. “In alle culturen komen mensen samen rond de tafel. Daar komen de verhalen los. Samen eten is leuk, lekker en ongetwijfeld levert zoiets wat moois op om over te schrijven.’’

Al kokend en etend kun je ook de jeugd bereiken, denkt Caroline. Haar eerste plan als zelfstandig ondernemer omvatte kooklessen op basisscholen. Onderzoek dat ze deed, wees echter uit dat de prioriteit van scholen hier niet ligt. Zij zetten, vaak gedwongen door bezuinigingen, liever in op vakken als taal en rekenen. “Toch zou het goed zijn dat er meer aandacht komt voor voeding. Er is veel overgewicht bij kinderen en volwassenen. “Ik zoek nog naar manieren om ook kinderen en jongeren wat meer bij te brengen op het gebied van gezonde voeding.” Zo is Caroline onder meer begonnen aan een cursus gewichtsconsulente.

Ook het schrijven van een boek met recepten uit alle delen van de wereld staat nog op haar verlanglijstje. “ Veel tweede en derde generaties allochtonen zouden wel graag de recepten uit hun land van herkomst willen maken, maar die raken steeds meer vergeten, omdat ze slechts mondeling werden overgedragen van moeder op dochter.”

Caroline staat inmiddels ingeschreven bij de KvK met haar bedrijf De tafel van X, haar website is bijna klaar en de administratie is opgezet. Ze heeft haar horecapapieren gehaald en de cursus tot gewichtsconsulent vordert gestaag. “Ik ben er klaar voor.”