Shandesh Events

Ondernemer: Shakuntala Lachman
Traject dat ze gevolgd heeft bij het BZF: Matriamarkt

 
>>> aan de website wordt druk gewerkt binnenkort komt hier de link







Shakuntala Lachman:
“De kick als het lukt, als je een opdracht binnenhaalt.”

Al zo lang ze zich kan herinneren wil Shakuntala (43) een restaurant beginnen. Niet zo gek, want ze groeide op in een ondernemersfamilie; haar ouders hadden een Surinaams/Hindoestaans/Javaans restaurant in Rotterdam. Nu is het dan eindelijk zo ver. Binnenkort begint Shakuntala met een cateringbedrijf.

Shakuntala is geboren in Suriname en groeide op in Rotterdam. Ze trouwde en woont inmiddels 24 jaar in Leeuwarden. Zeven jaar was ze groepsleidster bij kinderen van 0 tot 4 jaar. Maar het viel haar hoe langer hoe zwaarder, de werkdruk werd steeds hoger en ze vroeg zich af of ze dit werk wel tot haar 65ste wilde en kon blijven doen. Toen ze een paar jaar geleden gezondheidsklachten kreeg was het duidelijk voor haar: het ging zo niet langer en ze besloot van richting te veranderen.

Individueel
Ze deed een individueel traject om zelfstandig ondernemer te worden. “In mijn eentje redde ik dat niet en toen ik hoorde van de Matriamarkt, dacht ik ‘dit is mijn kans’. Maar de groep zat vol en ik kon in eerste instantie niet meedoen. Op het laatste moment kwam er toch nog een plaatsje vrij, omdat er iemand afviel. Ik was er zo blij mee. Wat ik in die zes maanden tijdens de cursus heb bereikt, was me daarvoor in een jaar nog lang niet gelukt.”

Een van de belangrijkste dingen die Shakuntala heeft geleerd is hoe ze zich moet profileren als ondernemer. “Ik vond het moeilijk om mezelf als ondernemer te zien. Je moet niet al te bescheiden zijn en jezelf durven presenteren. Ik vond het lastig om voor een groep te staan en het gevoel te hebben dat je door iedereen van top tot teen wordt bekeken. Maar dat is wel veranderd, hoor. Bij een presentatie laatst van Kansrijk Ondernemen in Heechterp heb ik zelfs de burgemeester een hand gegeven en ben ik met hem op de foto gezet!”

Eigen baas
Nu heeft ze er alle vertrouwen in dat het goed gaat komen. “Het zelfstandig ondernemerschap spreekt mij heel erg aan. Ik wil niet afhankelijk zijn van anderen, en zeker niet van een uitkering. Natuurlijk zijn er ook verplichtingen, maar het geeft een goed gevoel om eigen baas te zijn en je eigen beslissingen te nemen. En dan de kick als het lukt, als je een opdracht binnenhaalt en je hoort naderhand hoe de producten in de smaak gevallen zijn.”

Eerst wilde ze het direct groot aanpakken, maar bij nader inzien lijkt het haar verstandiger om klein te beginnen. “Dat is realistischer en heeft meer kans van slagen. Maar mijn streven blijft wel om ooit een zalencentrum te beheren, waar mensen een ruimte kunnen huren en waar ik dan de catering verzorg.” Voorlopig heeft Shakuntala genoeg aan de ruime keuken waar ze gebruik van kan maken om haar Surinaams/Hindoestaanse, maar ook Nederlandse gerechten te bereiden. “Suriname is een land met heel veel verschillende bevolkingsgroepen, uit onder andere India, Afrika, Indonesië, Nederland, en Portugal. Daardoor is de Surinaamse keuken zo rijk. Er zijn zo veel heerlijke gerechten, je raakt nooit uitgeput.”